Guter Schimmel, böser Schimmel – Wie gefährlich ist er?

Braunschweig.  Schimmel-Expertin: Sichtbarer Befall deutet auf Gifte im ganzen Lebensmittel hin. Aber nicht jeder Schimmel ist gefährlich.

Schimmel kann, wie hier auf einer Edelsalami, auch zum Reifen von Lebensmitteln beitragen. In Zweifelsfällen aber ist Vorsicht geboten.

Schimmel kann, wie hier auf einer Edelsalami, auch zum Reifen von Lebensmitteln beitragen. In Zweifelsfällen aber ist Vorsicht geboten.

Foto: Privat

„Die jüngsten Lebensmittelskandale sind auch deshalb schlimm, weil man seine eigene Hilflosigkeit am Kühlschrank spürt.“ – Dies bemerkt A. Fischer im Kommentarbereich unserer Webseite

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Was ist Schimmel?

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Wodurch lauert Gefahr?

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Guter Schimmel: Edelschimmel

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Aussortieren oder wegwerfen?

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Auf Desinfektion verzichten

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Schimmel vermeiden

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